一顿美味的饭菜离不开健康营养的食材，正确的洗涤除了能保证食材的卫生外，对烹饪也有影响。另外，食材的切法同样重要，它决定了何种烹饪方法、烹饪的

淘米水不是碱性的。经相关专业的人员检测，淘米水呈弱酸性。另外，我们现在吃的米也有农药、虫卯残留问题，根本不像以前的米了。淘过米的水，其实已经

盐几乎是所有菜品中不可或缺的调料，糖的用途也不少，适当地把它们加在菜谱中，一道道美味才能完成。但是，除了作为调料，盐和糖还有不少妙用，不妨学一

醋是家庭中最常见的调味料之一，我们平时吃的各个菜系中都可以找到它的身影。适当在菜中加入醋，能够起到增强食欲、促进消化、软化血管的效果。对高

鲜鱼不宜马上烧，鱼刚死会进入尸僵阶段，体内会产生大量的酶类，此时的肉质发酸不够新鲜。也可以提前两天把鱼买回家，适当在清水里搁上一些盐水，养它

雪梨1个，红糖适量。做法：雪梨洗净，连皮切成小块，加水煎煮成梨水，捞出梨块，加红糖稍煮至溶化即可饮用。也可以放点冰糖进去，口感更好。

柚肉的维生素C很丰富，对心血管病患者有益，柚肉还有健胃消食的功能，适用于酒醉、口臭或乘车、船昏眩呕吐者。蜂蜜味甘、性平，能补中、润燥、止痛、

马勃味辛、性平，归肺经，有清肺利咽、解毒止血的功效。主要应用于风热引起的咽痛、咳嗽、声音喑哑。该食疗方剂有清肺、解毒、止血的功效，经常含化

打嗝又称“膈肌痉挛”。中医上指气逆上冲，喉间呃呃连声，声短而频，不能自行控制的一种病症。打嗝常常与进食吞咽仓促、受凉或精神刺激等因素有关，引

过饱伤胃，导致食积于胃，得不到有效消化则会导致口臭。另外，肝脾不和，脾胃之气循行不畅，甚至胃气上逆则易导致口臭。湿热上冲口腔也往往是主要原因

针对口臭的人吃什么食物好这个问题医生指出：有口臭的人应少吃糖、甜类的糕点、饼干，不要经常吃零食，以保护牙齿的并减少牙斑。口臭应禁忌吃大蒜、

牙胀、眼不舒服的朋友，可用3～5克薄荷叶泡水喝；小便黄的患者可用7～8克薄荷叶，泡剩下的薄荷叶一并吃下去。泡一两分钟就可以喝了，别泡久了，免得药性